为了进一步加强和规范中国沐鸣集团所属各单位职工食堂管理工作🦻，提高职工食堂食品安全卫生管理水平🧏🏼♀️🎫，有效防范食物中毒事故的发生，保障师生用餐安全，2008年11月30日🔬，沐鸣集团公司检查组组织对沐鸣食堂安全卫生情况进行了现场检查💇♀️。
本次检查工作由集团公司牵头组成检查组，按照“检查时间人员不打招呼、发现问题不放过”采取现场全面检查的方式，对沐鸣食堂一楼、二楼👄、三楼从员工培训及记录🤱👨🏿🦳、安全卫生层级管理办法、停电停水停气应急预案🧑🏻🔬、食品安全突发事件和食物中毒应急处置预案🧑🏻🎄、制度上墙情况🖥、从业人员健康证办理情况🛄、供应商索证制度、灭火器设备𓀖、食品添加剂使用及管理要点💃、餐具清洗消毒，以及食堂环境♣️、操作间环境卫生、食品留样及记录☀️🧑🦼➡️、防四害措施📉、设备安全运行、污水排放设施及处理等23个方面进行了现场检查🧏🏼♂️、资料抽查以及管理人员询问检查。
经过检查组全面检查和反馈，对沐鸣食堂检查结果给予了良好评价。同时对沐鸣食堂在主食材采购管理🫑、蔬菜集中采购与农药残留检测🤓、操作间环境卫生、晨检与从业人员行为规范🤦🏻♀️👷🏿、剩饭剩菜及泔水处置、油烟净化等方面的创新提升工作给予了高度肯定。
后勤资产管理服务中心 高常喜
2018年12月3日
