2018年11月5日-11月9日🔷，后勤资产管理服务中心开展为期一周的食堂、商户消防培训、食品安全检查周活动👨🏽🍼，基本达到预期目标。本次活动周分三个阶段进行🙋🏼：
第一阶段：安全工作布置会。
11月5日下午3:30分🧜🏼♀️，后勤中心经营管理组在食堂一楼“教工就餐区”组织食堂各餐饮公司和超市负责人、食堂、经营、保洁卫生相关管理人员召开“消防防火🧖🏼、食品安全专题”会议。
后勤管理服务中心副主任陈龙会首先传达了沐鸣集团公司11月2日召开的“今冬明春火灾防控与安全生产专题会议”精神，并结合沐鸣食堂、商户实际情况，对今冬明春火灾防控和食堂商户的水电气安全管理、食堂和超市的食品安全管理进行安排⛓️💥，要求各管理人员牢固树立“安全第一🕗、预防为主”的理念，扎实组织各餐饮公司认真对照检查🕵️♂️，及时排查整改安全隐患，对从业人员进行安全培训教育，以预防为主，压实责任🪬，狠抓落实，时刻保持警醒，切实落实好冬春火灾防控和食堂水电气、设备操作等全方位的管理工作。会议同时对《西安市控制吸烟管理办法》实施后👱🏻♀️，沐鸣食堂及整个公共区域吸烟管理🧎🏻♂️、卫生保洁等工作进行安排。
今冬明春火灾防控🧎♂️➡️🚭、食品安全工作，坚持以警示预防为主，自主管理与监督检查相结合的常态化管理，营造绿色安全健康的食堂就餐和超市食品售卖环境，以及“安全是头等大事”的意识和责任感，达到了预期的效果。
第二阶段👩🏼🎓：消防培训
11月7日（星期三）下午3:30分，组织各商铺、餐饮负责人、经营服务人员48人在C座三层302阶梯大教室，进行《119消防安全教育》培训。此次培训，沐鸣特聘请西安市防火中心讲师张浩亮老师讲授🛀🏽，张老师根据集团公司119消防工作安排，结合沐鸣实际，从交通安全👩👧👧、消防安全知识两部分内容进行了讲授💁🏻♀️。通过学习，帮助与会者了解到消防安全有四种能力，分别为🧑🏻🦼：预防能力、灭火能力🧐、逃生能力、宣传能力，与会者纷纷表示受益匪浅。
第三阶段🚶：餐饮中心食品安全检查
2018年11月8日上午10:30，陈龙会副主任🔍、食堂管理干事高常喜采取不打招呼、突击检查的方式对食堂二楼、三楼的调味品及配餐食品管理🛁、餐具消毒、环境卫生、后厨卫生、从业人员行为规范等方面进行了系统检查。从总体情况看🙊，各餐饮公司📬、窗口都能够严格遵守《食品安全法》等法规规范要求，但也在不同程度上存在留样管理不规范、电线私拉乱接、后厨卫生存在死角👨🏽🎤、设备缺乏安全装置👌🏽，以及后厨墙体瓷片脱落等不足和安全隐患🟰🫷🏽。后勤资产管理服务中心已经就本次检查下发《食堂综合检查通报》，对三楼吉农道餐饮公司给予通报批评和相应经济处罚；对其他不足和各餐饮公司💁♀️、超市提出警示性提醒教育和整改要求。
后勤中心将进一步落实管理责任，要求各餐饮公司🧗🏻♀️🗓、超市严格执行《食品安全法》等餐饮🧖🏼、食品安全管理规范，切实从细节上扎实做好食品安全🕸、主食材采购与存储管理、调味品及配餐食品管理、餐具消毒、环境卫生🧑🦼🏋🏿♀️、后厨卫生🧜🏻👨🏼🍳、从业人员行为规范等全面常态化管理，认真履行合同约定👦🏼🫵，不断提高食堂和超市食品安全管理水平，提高服务质量。
后勤资产管理服务中心
高常喜
2018年11月13日
